Oolong Tee

Oolong bedeutet Schwarzer Drache oder Schlange, was sich auf die typische Blattform bezieht.

Oolong ist ein teilfermentierter Tee, der u.a. traditionell auf der Insel Taiwan – ehemals Formosa – angebaut wird. Nach dem Pflücken werden die Teeblätter in der Sonne zum Welken ausgelegt. Sie fermentieren dann durch eine besondere Rollmethode nur vom Rand her – also von außen nach innen. Ein Oolong liegt geschmacklich zwischen Grünem Tee und Schwarzem Tee und hat eine eigene Geschmacksnote entwickelt: fruchtig, weich und sehr aromatisch.